c悠久の時の流れを遡ると、
燦然と輝く百済王国があった
その王様の療養のために作られた薬膳
それがサムゲタン
長い歴史で培われた知恵と美味との融合
そんな深い味わいな
サムゲタンの集いでした

iいつも元気なチェさんです。
いつもながら、ツヤツヤのお肌には感心してしまいます。
きっと薬膳を意識した韓国料理を、毎日食べておられるからでしょう。
。)
チェさんの妹さんもお手伝いに来てくださいました。い。)
先週は韓国に帰国されてたチェさんです。
「皆さんに生の朝鮮ニンジン食べさせたい」の思いから、この大きなニンジンが使われました。
(でも高かったなー!)
力してください。)
         
   
さっそく調理に取りかかりました。
ナツメ、栗、朝鮮ニンジン,もち米をぎっしりと詰め込んだチキンを煮込みます。
チキンは小さくても2KGの大きさです、それ以上小さいのは手に入らない日本です。
一人一羽サイズがあれば理想的なのですが・・・
    

煮込むのに1時間以上かかります。その間は韓国の伝統的な遊びを紹介していただきました。  
昔はお正月等に遊ばれていたゲームで、日本の双六に似ていました。
やっと出来上がりました!
キュウリのピり辛サラダもおいしそう!
 

すごく、すごく、おいしかったです! 本当においしい時は、人間って寡黙になるんですね(・∀・) 皆さん、集中して食されてました。(こ
日本に住んで20年以上のチェさんは、両国の文化の違いに深い理解があります。その理解に基づいたお話は、いつもとても面白いんです。今回のお話で、とても面白かった内容は・・・

@ 人も運が良い人、悪い人がいるように、国も運が良い、悪いがあると思う。朝鮮半島は大陸にくっ付いているから、いつも他国から容易に征服されて来た。その点、蒙古襲来の例のように、日本は海に囲まれているからこそ守られて来て、
その点は運が良いと思う。

A 韓国からの訪問者の方々を案内することが多いが、その時に100年、200年続いている老舗に連れて行くと、みんな感動する。
   韓国では色々な事もあるが、特に後継者育成をして来なかった。それで、100年も続いている店は殆ど無い。

B 熊本の藤崎宮大祭の歴史も知っているので複雑な気もするが、大勢の人達がボランティアで頑張り、集まり、自分達でお金を出して盛り上げている。韓国ではそういう精神が無く、あんな大きなお祭りも無いので、とても偉いと思う。


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